Ingredientes
- •250 ml de leite
- •100 g de manteiga amolecida
- •15 g de fermento fresco de padeiro ou 2 colheres de chá de fermento seco de padeiro
- •300 g de farinha de trigo t.55 ou t.65
- •200 g de farinha de centeio ou integral
- •1 colher de chá de sal
- •2 colheres de chá de açúcar
- Para o Recheio:
- •150 g de fiambre
- •200 g de queijo fatiado
- •150 g de paio york
Preparação
- Manual: Colocar numa tigela, as farinhas, abrir um buraco a meio, deitar o fermento dissolvido num pouco de leite morno e deitar os outros ingredientes, amassar até obter uma mistura homogénea.
- Deixar levedar 1h30m tapado com um pano.
- MFP: Coloque todos os ingredientes da massa pela ordem indicada, se usar fermento fresco, diluir previamente em um pouco do leite morno, se utilizar do seco colocar em ultimo.
- Escolher o programa massas levedas.
- Colocar a massa em cima da bancada polvilhada com farinha , com a ajuda de um rolo formar um rectângulo e começar a rechear; o queijo, fiambre e o paio york, enrolar mantendo o rolo apertado e com a abertura para baixo, dispor sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, e pincelar com leite, deixar levedar até aumentar de volume.
- Levar a forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 35minutos a 40m, depende dos fornos.
- Dicas: Poderá rechear o pão com a charcutaria da sua preferência.
- Mais logo vou colocar a minha experiência no eu fiz
- beijinhos.
