Ingredientes
- •6 colheres de sopa de chocolate em pó
- •2 colheres de sopa de amido de milho (farinha maizena)
- •5 colheres de sopa de açúcar
- •1 colher de sobremesa de baunilha
- •2 latas de leite comum.
- •1 pacote de creme de leite sem soro (natas)
- •2 pacotes de biscoito champagne
- •1 lata de leite condensado
- •3 ovos
Preparação
- Colocar em uma panela as gemas, o leite condensado, 1 lata do leite de comun ,a baunilha e1 cuchara (sopa) do amido de milho(dissolvido em um pouco de leite).
- Misturar bem e levar ao fogo brando até formar um creme. Reservar. Fica pronto o primeiro creme: amarelinho
- Misturar o restante do leite com o chocolate em pó. Reservar.
- Bater as claras em neve e, quando estiverem bem firmes, colocar o açúcar. Bater mais, formando um merengue.
- Parar de bater e juntar o creme de leite, misturando delicadamente.Este proceso no Brasil recebe o nome de "suspiro"
- Montagem: Colocar o creme amarelinho em um refractario.
- Molhar os biscoitos no leite com chocolate e colocar no refratário, lado a lado..
- Depois levar o leite com chocolate y uma colher(sobremesa) de amido de milho ao fogo ate formar o segundo creminho,que e o de chocolate.
- Cobrir com o suspiro.
- Enfeitar a gosto: coco ralado,cerejas em calda,confetis coloridos,fideos de chocolate...
- Levar à geladeira por 4 horas e servir bem gelado.
- Segredinhos:
- •Para saber si o pavé ficou bom se tenhem que olhar os tres creminhos.
- •Para retirar da caixinha do creme de leite o soro,colocar antes do preparo do pavé ½ hora antes no freezer
