Ingredientes
- Este pavê é feito de 4 camadas. Preste bastante atenção aos ingredientes pois eles podem se repetir ao longo da receita. Bon apetit!
- Primeira Camada:
- - 1 colher de sopa de açúcar
- - 1 lata de leite moça
- - A mesma medida de leite de vaca
- - 3 gemas
- - 1 colher de sopa de maizena
- Levar ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Despeje esse mingau em um pirex de vidro untado com manteiga.
- Segunda Camada:
- - 500g de bombons tipo "sonho de valsa" ou "serenata do amor" picados (não muito fino)
- - 300g de ameixas pretas picadas (não pode ser em calda, pois vai aumentar o sabor doce)
- Espalhe a metade dos bombons e por cima coloque as ameixas. Finalize com o bombom.
- Terceira Camada:
- - 2 colheres de sopa de açúcar
- - 10 colheres de sopa de nescau ou cacau em pó
- - 1 copo de leite
- - 1 colher de sopa de maizena
- Levar ao fogo mexendo até engrossar. Reserve ½ xícara deste "creme" para decorar. Com o restante, cubra os bombons e as ameixas.
- Quarta Camada:
- - 6 colheres de sopa de açúcar
- - 3 claras em neve
- - 1 lata de creme de leite gelado sem o soro
Preparação
- Prepare um suspiro bem firme com as claras e o açúcar (cerca de 5 min na batedeira). Misture o creme de leite gelado e sem o soro, levemente, com uma colher. Cubra o pavê e enfeite com os bombons inteiros (você pode colocar ainda bombons brancos, se desejar) e a calda de chocolate (terceira camada), jogando-a (com a ajuda de uma colher de pau) por cima do doce, formando "fios" de chocolate. Para obter ponto de sorvete, leve o pavê ao freezer ou ao congelador por uma noite, coberto com papel laminado.
