Ingredientes
- Ingredientes:
- Cobertura:
- 3 claras
- ¼ chávena de chá de chocolate granulado
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 360 ml de natas geladas
- Creme de baunilha:
- 1 chávena de chá de leite condensado
- 1 chávena de chá de leite
- ¼ chávena de chá de chocolate granulado
- 3 gemas
- Essência de baunilha q.b.
- Creme de chocolate:
- 2 chávenas de chá de leite
- e 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 6 colheres de sopa de açúcar
Preparação
- Creme de baunilha:
- Misture todos os ingredientes à excepção do chocolate, coloque-os numa panela e leve ao lume. Cozinhe até o creme engrossar, retire do lume e deixe arrefecer levemente. Adicione o chocolate e misture muito delicadamente para que o chocolate não derreta totalmente. Despeje a mistura num refractário e leve ao frigorifico por 15 minutos.
- Creme de chocolate:
- Misture todos os ingredientes, coloque numa panela e leve ao lume para engrossar. Deixe arrefecer levemente e despeje sobre o creme de baunilha.
- Cobertura:
- Bata as claras em castelo e adicione o açúcar batendo um pouco mais, misture as natas.
- Cubra o refractário com este creme e salpique com chocolate granulado. Leve para gelar por 12 horas ao frigorifico.
