Ingredientes
- Azeite
- toucinho
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 1 cebola picada
- 1 cálice de brandy
- sal
- pimenta
- vinho branco
- 1 raminho de salsa
- um pato
Preparação
- - De véspera faz-se uma marinada com todos os ingredientes «menos o azeite e o toucinho» envolve-se bem o pato.
- - Numa caçarola,coloca-se o azeite e o toucinho,junta-se o pato escorrido deixa-se alourar,junta-se a marinada e um pouco de salsa, deixa-se estufar lentamente juntando água só se necessário.
