Ingredientes
- •1 pato ;
- •1 alho ;
- •2 cebolas ;
- •1 ramo de salsa picada ;
- •1 tomate pelado ;
- •azeite - q.b. ;
- •margarina poli-insaturada - q.b. ;
- •sal e pimenta - q.b. ;
Preparação
- Arranje o pato, limpe-o e corte-o em pedaços. Coloque esses pedaços num tacho de barro, com alho picado, rodelas de cebola, salsa picada e a polpa do tomate (sem sementes) cortada aos pedaços. Junte ainda as cenouras descascadas, cortadas ás rodelas, uma boa golada de azeite fino, margarina, sal e pimenta. Tape o tacho e deixe estufar em lume brando. De tempos a tempos, regue com um pouco de caldo, até o pato ficar cozido.
- Nota: Acompanhe com arroz crioulo ou esparregado.
