Ingredientes
- •2 peitos de pato
- •½ colher de chá de óleo de sésamo
- •½ colher de chá de pimentapreta moída na altura
- •250 g de pedaços de ananás enlatado com o sumo
- •2 pedaços pequenos de gengibre fresco
- •1 colher de sopa de molho shoyu
- •pasta de maisena (1 colher de chá de maisena misturada com 2 colheres de sopa de água)
Preparação
- Esfregue os peitos do pato com óleo de sésamo e a pimenta-preta e reserve.
- Leve uma chapa de grelhar a lume forte até ficar muito quente.
- Coloque nela os peitos de pato e cozinhe-os até obter uma cozedura média.
- Retire do lume e elimine todo o excesso de gordura absorvendo-os em papel de cozinha.
- Para fazer o molho, coloque os pedaços de ananás com o respectivo sumo num tacho, adicione o gengibre e leve a cozinhar em lume médio durante cerca de quatro minutos.
- Deite o molho Shoyu, mexa e deixe a mistura levantar fervura.
- Incorpore a pasta de maisena devagar e com cuidado, um pouco de cada vez, para engrossar o molho.
- Para servir, deite o molho numa travessa. Corte os peitos de pato em fatias e disponha-as sobre o molho.
