Ingredientes
- 01 pato inteiro (mais ou menos 02 kgs
- limpo)
- 40 ml de mel
- 10 gr de cebola
- 05 gr de alho picado
- 100 ml de molho rothi
- 10 ml de vinagre tinto
- 20 ml de vinho branco
- 01 talo de alecrim
- 01 talo de tomilho
- 01 cenoura grande
- 01 abobrinha grande
- 40 gr de ervilhas
- 01 nabo médio
- 30 gr de manteiga
- sal e pimenta do reino a gosto
- 01 ponta de curry
Preparação
- (pato)
- tempere o pato com sal, pimenta e mel,
- leve ao forno por 45 minutos.
- depois de assado dividir ao meio e
- desosse uma das partes.
- modo de preparo do molho:
- refogar o alho, a cebola, o alecrim, o
- tomilho, e o mel.
- regar com vinagre e vinho branco,
- acrescentar 01 ponta de curry.
- colocar o pato desossado no molho e
- deixar para reduzir o molho.
- cozinhar os legumes (torneados) e
- refogá-los na manteiga.
