Ingredientes
- 1 pato inteiro 1 colher (chá) de estragão 1 colher (café) de louro em pó 1 colher (chá) de páprica pimenta-do-reino a gosto 3 colheres (sopa) de mel ½ copo (requeijão) de vinho branco seco Molho 1 colher (sopa) de margarina vegetal cremosa sem sal 2 dentes de alho picados 1 cebola grande ralada 1 colher (sobremesa) de alecrim picado 1 colher (sobremesa) de tomilho picado ¼ de xícara (chá) de vinagre 1 xícara (chá) de caldo de carne caseiro ½ xícara (chá) de vinho tinto seco 1 pitada de curry
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 2 E ½ HORAS RENDIMENTO: 6 PORÇÕES GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO CALORIAS POR PORÇÃO: 338,46 Lave o pato, enxugue e tempere com o estragão, o louro, a páprica e a pimenta. Deixe nesse tempero por 2 horas. Pincele o pato todo com o mel. Coloque-o em uma assadeira untada, regue com o vinho, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 1h30, ou até que esteja assado. Regue-o algumas vezes, com o molho que se formar na assadeira. Sirva o pato acompanhado do molho e tire a pele dele na hora de servir. Leve ao fogo uma panela com a margarina, deixe-a derreter, junte o alho e a cebola e frite até que murchem. Adicione o alecrim, o tomilho, o vinagre, o caldo, o vinho e o curry e cozinhe até que esteja reduzido.
