Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •400g de salmão limpo
- •4 ovos
- •2 dl de molho bechamel de compra
- •1 ramo de cerefólio
- •1 colher (chá) de raspa de lima
- •1/2 alho francês
- •1 pimento encarnado assado e pelado
- •Sal
- •Pimenta
- •Azeitonas
Preparação
- Corte o salmão aos cubos e triture com uma varinha mágica.
- A seguir, tempere com sal e pimenta.
- Bata os ovos com o bechamel.
- Adicione parte do cerefólio picado e a raspa de lima e tempere com sal e pimenta. Por fim, envolva o preparado de salmão.
- Forre uma terrina com película aderente e verta metade do preparado.
- Disponha ao centro o alho francês escaldado em água fervente por dois minutos e, a volta, o pimento assado aos pedaços.
- Cubra com o restante preparado de salmão. Coloque num tabuleiro refractário e verta água quente. Leve ao forno a 190ºC, em banho-maria, por 35 minutos. Retire do calor, desenforme e sirva o patê cortado as fatias, decorado com o restante do cerefólio.
