Ingredientes
- Passar no liqüidificador)
- 250 g de fígado de vitela ou carneiro
- 1 xícara de salsa picada
- Bater bem até reduzir a uma pasta. juntar:
- 1 ovo inteiro e 1 gema
- 1 colher de banha ou 50 g de toucinho
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de chá de sal socado com uma colher de chá de cravo moído e 1 colher de chá de noz
- moscada ralada
Preparação
- Bater bem para que os ingredientes se transformem a pasta homogênea . Adicionar:
- xícara de leite
- colher de maizena ou farinha de trigo
- Colocar em forma untada e levar para cozer em banho-maria. Desenformar depois de frio. Usar um
- pirex com tampa para assar.
