Ingredientes
- Cebolas (2)
- Manteiga (2 colh. sobrem.)
- Fígados de Galinha (0.5 Kg)
- Sal e Pimenta Preta
- Tomilho e Cominhos
- Whisky (1/2 copo)
Preparação
- Refogam-se as cebolas picadas na manteiga. Quando a cebola começar a alourar, acrescentam-se os fígados (limpos, lavados e com um pingo de vinagre) e deixam-se refogar apenas até que deixem de estar em sangue. Vão-se esmagando/desfazendo com a colher de pau enquanto estão ao lume. Tempera-se de sal, pimenta preta, tomilho e cominhos, deixa-se apurar um pouco. Ao retirar do lume acrescenta-se o whisky. Leva-se tudo a picar na picadora escorrido do molho que largou entretanto. Vai a frigorífico.
