Ingredientes
- Ingredientes:
- 500 g de pimento vermelho
- 500 g de tomate
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 dentes de alho com casca
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Pimenta e folhas de manjericão q.b.
Preparação
- Ligue o forno a uma temperatura média de 180ºC.
- Lave os pimentos e os tomates em água corrente. Corte os pimentos ao meio e despreze as sementes. Corte os tomates ao meio. Coloque os tomates e os pimentos numa assadeira e regue com o óleo. Leve a assadeira ao forno e deixe assar durante 30 minutos. Acrescente os dentes de alho, com casca, na assadeira e deixe assar por mais 30 minutos.
- Retire a assadeira do forno e deixe descansar 10 minutos.
- Retire a pele dos tomates, pimentos e dos dentes de alho. Despreze as cascas e coloque os legumes num liquidificador. Acrescente todos os ingredientes restantes e bata por 1 minuto ou até obter uma pasta homogénea.
- Retire a pasta do liquidificador e coloque num recipiente. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico por no mínimo 4 horas.
