Ingredientes
- ½ kg de fígado de galinha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de óleo
- 6 fatias de bacon
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de Ketchup
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de noz-moscada ralada
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino ralada
- Sal a gosto
- Mostarda a gosto
Preparação
- Limpe os fígados, parta-os em quatro
- pedaços e escalde-os bem. Doure a cebola e o alho na manteiga e no óleo.
- Acrescente o bacon cortado. Depois de tudo refogado, coloque os fígados , o
- leite, o molho inglês, o Ketchup e o caldo de galinha. Tempere com noz-moscada,
- pimenta-do-reino, e sal. Deixe cozinhar, em fogo brando, até ficar quase seco.
- Retire do fogo e leve ao liqüidificador, batendo aos poucos. Coloque uma
- bisnaga de mostarda quando ainda estiver batendo.
