Ingredientes
- Ingredientes:
- ½ kg. berinjela
- 8 fatias finas de bacon
- 2 cebolas médias picadas
- 30 gr. de manteiga
- 2 dentes de alho
- 3 cenouras médias raladas
- 3 talos de salsão picado
- 2 ovos batidos
- 1 colher (chá) de tomilho
- sal e pimenta-do-reino moída
Preparação
- Descasque e corte a berinjela em pequenos cubos.
- Numa panela dissolva a manteiga e nela refogue a berinjela com o demais ingredientes, exceto o bacon.
- Forre uma forma refratária com as fatias de bacon, coloque por cima a berinjela refogada com os demais ingredientes.
- Leve ao forno à temperatura média, em banho-maria e deixe assar por uma hora ou até que fique bem macia.
