Ingredientes
- · 200 gr de farinha
- · 1 colh. sopa de azeite
- · Sal e pimenta q.b.
- · 3 ovos
- · 0,5 dl de água
- · 300 gr de peixe cozido ou bacalhau cru
- · 1 colh. sopa de salsa picada
- · Óleo para fritar
Preparação
- Deite a farinha numa taça,
- abra uma cavidade no centro e deite-lhe o azeite, o sal, a pimenta e os ovos.
- Comece a mexer no centro com uma colher de pau, até envolver a farinha toda e
- depois, mexendo sempre, junte em fio a água, obtendo uma massa leve. Junte o
- peixe previmente cozido (podem ser restos), escolhido e desfiado, a salsa e a
- cebola. Mexa tudo muito bem e rectifique de sal. Deite óleo numa frigideira
- até cerca de 1,5 cm de altura, deixe aquecer e vá deitando, com uma colher de
- sopa, porções separadas. Vire assim que estiverem coradas do lado de baixo.
- Escorra bem e sirva acompanhado de arroz e salada.
- Bom apetite
