Ingredientes
- •150g de farinha
- •1 colher de sopa de azeite
- •sal e pimenta q.b.
- •3 ovos
- •1 dl de cerveja
- •1 frasquinho de espargos
- •100g de presunto
Preparação
- Coloque a farinha numa tijela, abra-lhe uma cavidade ao meio e deite aí o azeite, sal, pimenta e os ovos, um a um; comece a amassar estes elementos e vá juntando depois a cerveja, aos poucos e sem deixar de amassar; adicione, em seguida, a água dos espargos até obter massa fluída.
- Corte os espargos e o presunto em pedacinho e misture tudo na massa.
- Numa frigideira grande, leve a aquecer bastante óleo e, quando estiver bem quente, frite nele colheradas de massa; vá virando até alourarem bem e, depois, escorra-as.
- Sirva as pataniscas com uma boa salada.
