Ingredientes
- •1/2 chávena de farinha sem fermento
- •1/2 chávena de água com gás
- •1 ovo batido
- •1/4 colher de chá de cominhos em pó
- •1/4 colher de chá de sementes de coentros em pó
- •1/4 colher de chá de açafrão das Indias
- •1 colher de chá de açúcar fino
- •1 malagueta fresca pequena sem sementes e picada
- •1½ chávenas de cenoura ralada
- •1/2 chávena de coentros picados
- •1/4 chávena de óleo vegetal
- Molho de iogurte
- •1/2 chávena de iogurte natural
- •1 colher de sopa de sumo de lima
- •1 colher de sopa de azeite
- •Agrião, para servir
Preparação
- Numa tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho, reserve.
- Numa tigela grande, adicione a farinha, a água, o ovo, os cominhos, os coentros, o açafrão, o açúcar e o sal.
- Misture bem.
- Junte a malagueta, a cenoura e os coentros frescos e misture.
- Aqueça uma frigideira em lume médio-alto.
- Adicione o óleo e aqueça.
- Junte 2 colheres de sopa de massa por patanisca e cozinhe durante 2 minutos de cada lado ou até estar dourada. Escorra em papel absorvente.
- Adicione mais óleo se necessário.
- Sirva as pataniscas, acompanhadas de uma salada de agrião e molho de iogurte.
- Tempere com sal e pimenta.
