Preparação
- - 8 personas 1 ¼ lbs. de papas 4 onzas (1/2 taza) de queso Feta 4 cebollinas picadas 3 cdas. de eneldo (dill) fresco picado 1 cda. de jugo de limón 1 huevo batido 3 cdas. de aceite de oliva Sal y pimienta fresca molida Harina Hierva las papas con su piel en agua salada hasta que estén suaves. Escurra y luego pélelas mientras están aún tibias. Ponga las papas cocidas en un recipiente y maje. Desmorone el queso Feta encima de las papas y agregue las cebollinas, el eneldo, jugo de limón y el huevo. Sazone la mezcla con sal y pimienta y revuelva bien. Tape la mezcla y enfríe hasta que esté firme. Luego divida la mezcla en bolitas del tamaño de una nuez y aplaste ligeramente. Pase por harina. Caliente el aceite y fría los pastelitos. Escurra sobre papel toalla.
