Ingredientes
- Ingredientes:
- 2 dl de água
- 500 gr de açúcar
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 100 gr de farinha
- 1 ovo
- 10 gemas
- ½ litro de leite
- 1 base de massa folhada
- 200 gr de frutos secos (pinhões, nozes e passas)
- água e manteiga q.b.
Preparação
- Numa panela leva ao lume a água, o açúcar, a casca de limão e a canela, durante três minutos.
- Dissolva a farinha num pouco de água fria e junte-lhe o ovo e as gemas. Verta esta mistura sobre a calda de açúcar ( ao lume) e mexa até obter um creme espesso. Quando começar a borbulhar, retire do lume, adicione o leite frio, mexa bem e reserve.
- Forre uma forma de tarte de fundo amovível untada com a base de massa folhada. Corte a massa excedente da borda.
- Pique grosseiramente os frutos secos e espalhe-os sobre a massa e, deite por cima o creme.
- Leve a assar ao forno, durante 30 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.
- N.B.: Pode optar por não por os frutos secos, o que fará com que o pastelão se pareça mais com um pastel de nata.
