Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- 60 g de Vaqueiro
- 80 g de farinha
- 5 dl de leite
- 2 queijosbaton de chèvre
- 4 folhas de massa filo ou brick
- Vaqueiro Culinesse
- 200 g de rúcula selvagem
- vinagre de vinho tinto
- azeite virgem extra
- 20 tomatinhos cereja
- flor de sal
- pimenta sabor
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Derreta a Vaqueiro num tacho, adicione a farinha e mexa. Regue com o leite e deixe engrossar um pouco mexendo com uma vara de arames.
- Corte um dos queijos em cubos e adicione-o ao molho mexa até derreter, retire do lume e deixe arrefecer.
- Pincele as folhas de massa filo, ou brick com Vaqueiro Culinesse e dobre-as ao meio.
- Distribua o creme de queijo pelas folhas de massa. Corte o restante queijo em fatias e disponha-as sobre o creme de queijo. Feche a massa de modo a formar umas trouxas.
- Leve ao forno durante cerca de 10 minutos
- Distribua as folhas de rúcula pelos pratos de serviço e tempere com vinagre e azeite.
- Por cima coloque as trouxas de queijo mal saiam do forno e à volta disponha os tomatinhos cereja. Salpique com flor de sal epimenta sabor moída na altura.
