Ingredientes
- - 2 xícara bem cheias de farinha de trigo
- - 1 ovo
- - 1 colher, das de café, de sal
- - 1 colher, das de café, de fermento em pó
- - 1 colher, das de sopa, de manteiga ou óleo
- - Água morna em quantidade necessária
- - Recheio:
- - Queijo prato ou mineiro cortado em pedaços
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Preparação
- Peneire a farinha com o fermento, amontoe, faça uma cova no centro
- e deite dentro o ovo, o sal e a manteiga. Vá misturando a juntando
- água morna, até ligar toda a farinha e obter massa bem lisa, que
- não pegue nas mãos. Depois da massa muito bem amassada e
- sovada, faça uma bola, cubra e deixe descansar por 1 h no mínimo.
- - Modo de Preparo do Pastel:
- Abra a massa com o rolo (espessura bem fina) sobre uma mesa
- polvilhada com farinha de trigo. Corte rodelas da massa ou
- quadradinhos, ponha dentro pedaços de queijo, dobre e aperte bem
- as beiradas, ou melhor, marque-as com um garfo, a fim de não
- abrirem durante a fritura. Frite aos poucos com bastante gordura
- quente. Sirva em seguida.
