Ingredientes
- •70g de Farinha
- •1/2 kg de Açúcar
- •1/2 litro de Leite
- •Meio copo (pequeno) de água
- •1 Pau de canela
- •3 Casquinhas de Limão
- •6 Gemas
- •Margarina (para barrar a forma)
- •Massa folhada de compra (preferencialmente redonda)
Preparação
- Junte a farinha com o açúcar.
- De seguida, junte o meio litro de leite e mexa até ficar diluído.
- Ao preparado anterior, junte o copo de água, o pau de canela, e as casquinhas de limão.
- Leva-se ao lume brando mexendo sempre como se estivéssemos a fazer um pudim.
- Quando engrossar e ferver apaga-se o lume, e deixa-se arrefecer um pouco.
- Depois junte as 6 gemas mexendo bem.
- Entretanto barra-se a forma com a margarina, e estica-se a massa folhada de maneira que esta ocupe a forma toda sem ter que fazer remendos.
- Aquece-se o forno e coze-se em lume forte.
- Quando obtiver a cor do conhecido pastel de nata retira-se do forno e deixa-se arrefecer e só depois de frio se desenforma.
