Ingredientes
- (Para 20 pastéis)
- Para a Massa:
- 300g de farinha
- 250g de margarina para folhados
- Sal e água q.b.
- Recheio:
- 5 dl de natas
- 9 gemas
- 9 colheres de sopa de açucar
Preparação
- Para a Massa:
- Misturar a farinha e o sal diluído na água e trabalhar a massa até a ligar. Dividir a margarina em 3 porções. Estender a massa, espalhar sobre ela uma das porções de margarina e enrolar como um tapete. Repetir esta operação mais 2 vezes até esgotar a margarina. No final, deixe descansar 20 minutos. Em seguida, cortar a massa em fatias com cerca de 2 cm de espessura e depois colocar cada fatia sobre uma forma lisa própria para queques; rodar com os dois polegares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher com ela toda a forma.
- Para o Recheio:
- Levar ao lume, em banho-maria, as gemas batidas com açucar e as natas até o preparado engrossar. Deixe arrefecer e deite uma colher de sobremesa de recheio em cada forma. Levar as formas ao forno até os pastéis ficarem cozidos e tostados.
- Opção: Depois de prontos, os Pasteis de Nata podem ser polvilhados com canela ou açucar em pó.
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