Ingredientes
- Ingredientes:
- (para 4 pessoas):
- Tempo de preparação: 45 minutos
- Para a massa:
- 250 de farinha
- 100 g de margarina
- água morna e sal q.b.
- 1 molho de grelos
- 1 beterraba
- 1 alface
- 2 tomates
- Para o recheio:
- 200 g de miúdos de perú
- carne picada q.b.
- 1 ovo cozido
- pão q.b.
- azeitonas q.b.
- sumo de limão
- 1 gema de ovo
Preparação
- Da massa:
- Coloque a farinha sobre uma mesa e abra ao meio uma cavidade, deitando nela a margarina e o sal, começando a amassar a margarina com a farinha e vá juntando água necessária e aos poucos, até ficar uma massa fofa e forte. Depois de bem amassada, bata-a em cima da mesa e estenda-a de vez em quando. Por fim faça uma boal com a massa e reserve.
- Para o recheio:
- Cozem-se os miúdos de perú e passam-se pela maquina de picar juntamente com as outras carnes. Tempera-se com sal. Mistura-se o ovo cozido e picado, o pão molhado no leite e escorrido e por fim as azeitonas descaroçadas. Leva-se ao lume a apurar. Tira-se para fora e deita-se sumo de limão e a gema de ovo. Estende-se com o rolo da massa e fazem-se os pasteis em forma de meia lua, cortando-os depois de terem o recheio e levam-se a fritar em óleo bem quente.
- Opcão: Depois de todos fritos colocam-se numa travessa com rodelas de limão, acompanha-se com grelos cozidos e decora-se com salada mista
