Ingredientes
- •30g de açúcar
- •1 dl de agua
- •1 clara
- •10 gemas
- •60g de amendoa
- •1 colher de chá de manteiga
- Massa:
- •200g de farinha de trigo
- •1 colher de chá de banha
- •1 colher de chá de manteiga
- •1 chavena de chá de água
- •1 pitada de sal
Preparação
- Comece pelo recheio; coloque o açúcar e a água ao lume.
- Deixe engrossar até atingir o ponto de bola mole (molhe os dedos em agua fria, retire um pouco de calda e volte a molha-los; deve conseguir formar uma bola consistente mas modavel) e deixe arrefecer.
- Junte as gemas mexidas, leve novamente ao lume para apurar.
- Acrescente a amendoa pelada e moida e a manteiga.
- Retire do lume e deixe repousar por cinco a seis horas.
- Passe para a massa: junte a farinha, a banha, a manteiga, a agua e a pitada de sal.
- Amasse tudo bem e estenda a massa com a ajuda de um rolo de cozinha.
- Unte e polvilhe as formas e forre-as, cortando o excesso de massa.
- Recheie-as com o preparado anterior e coloque-as num tabuleiro.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos a 250C.
- Depois de cozidos, deixe arrefecer e decore com miolo de amendoa.
- Espero que gostem
