Ingredientes
- 500 gramas de fusili;
- 3 tomates;
- abobrinha (opcional);
- 400 gramas de mozzarella de búfala;
- 1 ½ xícara de azeitonas verdes;
- 15 dentes de alho;
- 4 colheres das de sobremesa de manjericão fresco;
- manjerona;
- 1 colher das de sobremesa de tomilho;
- orégano;
- pimenta calabresa ou malagueta;
- 12 colheres das de sopa de azeite;
Preparação
- Cozinhe a pasta em água e sal. Se gostar mais consistente, retire quando estiver al dente. Se preferir mais macia, cozinhe bastante. Deixe-a esfriar.
- Colocar em uma travessa funda: o azeite, o tomilho, a manjerona, o manjericão e misturar o tomate, alho, mozzarella, azeitonas, abobrinhas (opcional), tudo bem cortado. Acrescentar o sal e a pimenta (a gosto). A abobrinha tem que ser assada antes no forno.
- Acrescentar a pasta nesta mistura. Se necessitar, pode colocar mais azeite. Tem que mexê-la bem para o sabor entrar na pasta.
- Sirva fria, como entrada ou prato principal.
- Bom apetite.
