Ingredientes
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- 1 kg de jiló verde
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- sal
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- vinagre
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- azeite
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- sumo de 2 limões
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- 6 dentes de alho
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- 1 colher de sopa de creme de gergelim
Preparação
- Cozinhar os jilós cortados ao meio em água, sal e um pouco de vinagre de vinho branco por 20 minutos.
- Escorrer e deixar esfriar um pouco.
- Com uma faca cortar e retirar a pele fina dos jilós e reservar.
- Amassar bem os 6 dentes de alho, colocar o azeite à gosto, o sumo dos 2 limões, o creme de gergelim e misturar.
- Amassar os jilós com um socador e misturar bem.
- Acertar o ponto do sal e servir com pão árabe, baquete, biscoito água e sal ou cream-crackers.
