Ingredientes
- - 250 gr de grão-de-bico cozido em água e sal e sem peles
- - ½ xícara da água da cozedura dos grãos
- - 2 colheres, das de sopa, de tahine (molho de gergilim)
- - 1 dente de alho
- - Sal
- - Azeite
- - Limão
- - Salsa picadinha
Preparação
- Passe, aos poucos, pelo liqüidificador o grão-de-bico com a água da cozedura. Junte o alho e o molho de gergelim. Vá batendo e adicionando azeite e suco de limão até obter um creme de consistência de maionese. Tempere com salsa a gosto e despeje em um pirex. Regue com um fio de azeite e polvilhe com salsa. Conserve na geladeira
