Preparação
- Molho de tomate
- Colocar dois kg de tomates cortados ao meio e os quais já se tirou o pedicelo em uma panela, tampar, mexer de vez enquanto, quando amolecer e esfriar um pouco, bater no liquidificador (ligando e desligando; para não quebrar as sementes).
- Peneirar e reservar.
- Refogar duas colheres de alho picado em azeite de oliva e depois colocar no suco de tomate.
- Acrescentar um ramo de salsa e de manjericão
- Cozinhar por 15 minutos.
- Filé Mignon
- Refogar na manteiga, 500 g de filé mignon cortado em tirinhas finas. Temperar com pimenta do reino e sal.
- Pasta
- Pode ser macarrão fusili ou capeleti de queijo.
- Cozinhar ao dente. Quando a massa estiver cozida colocar pedacinhos de mussarela de búfala, queijo gorgonzola, o molho, queijo parmesão ralado e salpicar folhas de manjericão.
