Ingredientes
- •3 embalagens de massa filo (aprox. 30 folhas)
- •12 gemas
- •500g de fios de ovos
- •240g de açúcar
- •1 dl de água
- •Manteiga derretida para pincelar
- •Canela em pó para polvilhar
- •Açúcar em pó para polvilhar
Preparação
- Num tacho leve ao lume as gemas, o açúcar e a água, mexa até engrossar e retire.
- Numa tigela misture o creme de ovos com os fios de ovos, deixe arrefecer.
- Corta as folhas de massa ao meio, coloque a primeira metade na bancada e unte-as com manteiga e polvilhe -as com canela, coloque a outra metade por cima desta e unte-as e polvilhe-as como a anterior, corte a segunda folha e proceda da mesma maneira unte-as e polvilhe-as de modo que o pastel fique com 4 camadas de massa.
- Recheie com um colher de sopa da mistura de ovos e dobre com as pontas viradas para cima, polvilhe com açúcar e leve ao forno pré-aquecido nos 180º até focarem estaladiços e coradinhos.
