Ingredientes
- •310g de farinha
- •250g de manteiga
- •Sal e água q.b.
- •5dl de natas
- •9 gemas
- •10 colheres de sopa de açúcar
Preparação
- Misture a farinha e o sal diluído na água e trabalhe a massa até ligar.
- Divida a margarina em três porções.
- Estenda a massa, espalhe sobre ela uma das porções de margarina e enrole como um tapete.
- Repita esta operação mais duas vezes até se esgotar a margarina.
- No final, deixe descansar 25 minutos.
- Em seguida, corte a massa em fatias com cerca de 2 cm de espessura.
- Coloque cada fatia sobre uma forma lisa própria para queques; rode com os dois polegares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher com ela a forma toda.
- Entretanto, leve ao lume em banho-maria as gemas batidas com o açúcar e as natas até o preparado engrossar.
- Deixe arrefecer e deite 1c.
- Sobremesa de recheio em cada forma.
- Leve as formas ao forno a 180ºC, durante cerca de 25 minutos, até os pastéis ficarem cozidos e tostados.
