Ingredientes
- (massa folhada):
- •2 bases de massa folhada (fresca ou congelada)
- •Farinha para polvilhar
Preparação
- Estender a massa até atingir a espessura de +- 4 mm. Salpicar com água em toda a extensão da massa. Enrolar tipo torta, com diâmetro de mais ou menos 4 cm. Cortar rodelas com 1 cm de espessura, colocar nas formas. Carregue no centro da rodela e puxe a massa. Com a ajuda dos polegares estenda a massa até ao cimo das formas. As formas referidas são o tamanho dos pasteis de nata das pastelarias.
- Ingredientes (creme):
- •500 ml leite magro
- •275 g de açúcar
- •35 g farinha s/fermento
- •1 pitada de sal fino
- •1 noz de margarina
- •6 gemas
- Colocar o leite ao lume com a noz de margarina. A seco misture a farinha com o açúcar e sal. Quando o leite levantar fervura adicione a mistura mexendo energicamente. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Adicione as gemas, aromatize com baunilha, limão ou canela e misture. Cozer a 250º cerca de 20-25 minutos, em forno pré-aquecido. Se encher demais, o recheio sai das formas.
