Ingredientes
- para a massa:
- •300g de farinha
- •250g de manteiga
- •Sal q.b.
- •água q.b.
- Para o recheio:
- •500ml de natas
- •9 gemas
- •9 colheres de sopa de açúcar
- •Canela
Preparação
- Misture a farinha, o sal e a água. Trabalhe a massa até esta estar bem ligada. Divida a manteiga em 3 porções. Estenda a massa, espalhe sobre ela uma porção de manteiga e enrole como um tapete. Repita esta operação mais duas vezes até acabar a manteiga.
- Deixe descansar 30 minutos.
- Corte a massa em fatias com cerca de 2 cm de espessura.
- Coloque cada fatia sobre uma forma lisa própria para queques, rode com os dois polgares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher com ela a forma toda.
- Entretanto leve ao lume em banho maria as gemas batidas com o açúcar e as natas até o preparado engrossar. Deixe arrefecer e deite uma colher de sobremesa de recheio em cada forma.
- Leve as formas ao forno a 180º, durante cerca de 25 minutos, até os pastéis ficarem cozidos e tostados.
