Ingredientes
- 30 unidades.
- 500 g de castanhas descascadas
- 3,5 dl de leite
- sal
- noz moscada
- erva doce
- 80 g de açúcar
- 50 g de Vaqueiro
- 1 colher de sopa de canela
- 3 gemas
- 1 embalagem de folhas de massa filo
- Vaqueiro Culinesse
- açúcar em pó
Preparação
- Leve as castanhas ao lume com o leite, temperadas com uma pitada de sal, de noz moscada e de erva doce.
- Deixe cozer ate estarem macias. Adicione o açúcar, a Vaqueiro e a canela e as gemas e reduza a puré com a varinha. Deixe arrefecer. Se quiser pode adicionar também ao creme alguns corintos previamente demolhados num pouco de rum.
- Ligue o forno e regule-o para os 225 °C.
- Corte as folhas de massa filo em três. Pincele cada tira de massa com Vaqueiro Culinesse e dobre ao meio.
- Recheie com o creme de castanhas e enrole como se fosse um charutinho. Volte as pontas para cima ou torça-as como se fosse um rebuçado e coloque sobre um tabuleiro de forno.
- Retire os pastéis do tabuleiro e polvilhe com açúcar em pó.
