Ingredientes
- 12 a 14 unidades.
- 4 folhas de gelatina
- água
- 50 g de corintos
- 3 a 4 colheres de sopa de rum
- 4 dl de natas frescas
- 1 lata de leite condensado
- Para a cobertura
- 100 g de chocolate amargo
- 30 g de Vaqueiro
- 3 a 4 colheres de sopa de rum
Preparação
- Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
- Borrife os corintos com o rum.
- Bata as natas até estarem espessas. Noutra tigela bata o leite condensado até fazer bolhas.
- Escorra a água da gelatina e derreta-a durante 20 segundos no microondas. Misture a gelatina derretida com os corintos e o rum e junte tudo ao leite condensado. Misture delicadamente com as natas batidas e deite numa forma de bolo inglês.
- Leve ao congelador durante pelo menos 3 horas.
- Na altura de servir, parta o chocolate em quadradinhos, junte a Vaqueiro cortada em bocadinhos e borrife com o rum. Derreta no microondas durante 40 segundos na potência máxima.
- Mexa com uma vara de arames.
- Desenforme o parfait e cubra com o chocolate derretido.
