Ingredientes
- 500 g de macarrão
- parafuso
- 4 fundos de
- alcachofra
- suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de
- óleo de girassol
- 2 colheres (sopa) de
- margarina light
- 1 cebola média
- picada
- 2 dentes de alho
- amassados
- 6 tomates sem pele e
- sem semente picados
- sal e pimenta-doreino
- a gosto
- 3 colheres (sopa) de
- parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de
- salsinha picada
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 40 MINUTOS RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 571,60 CARBOIDRATOS: 94,20
- PROTEÍNAS: 23,50 LIPÍDIOS: 11,20
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
- Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente;
- reserve. Mergulhe os fundos de alcachofra em uma vasilha
- com água e o suco de limão e deixe por 10 minutos. Em
- uma panela, coloque o óleo e a margarina; deixe-os aquecer,
- junte a cebola e o alho e frite por alguns segundos.
- Acrescente os fundos de alcachofra escorridos e picados, o
- tomate e tempere com sal e pimenta. Tampe a panela e
- deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo até que estejam
- macios. Retire do fogo e despeje sobre o macarrão,
- acrescente o parmesão, misture bem e polvilhe com a
- salsinha.
