Ingredientes
- Espinafre - lavado e cozido na água 1 Kg. (para 6 pessoas)
- Fubá 100 Gr.
- Farinha de trigo 90 Gr.
- Manteiga 100 Gr.
- Brodo (água em que foi cozido o espinafre) 2 litros.
- Alho 2 dentes.
- Óleo de oliva, sal, pimenta.
Preparação
- Triture o espinafre cozido. Em uma panela frite os dentes de alho, com manteiga e um pouco de óleo de oliva. Assim que o alho estiver dourado adicione o "brodo" e o espinafre já triturado. Deixe ferver a fogo lento. Separadamente misture bem o fubá e o trigo e jogue-os devagar na panela, mexendo sempre para não formar caroços. Deixe ferver por 20 minutos a fogo brando, sempre mexendo. Sal e pimenta a gosto. Sirva bem quente.
){kind=link}