Ingredientes
- 3 ovos
- 6 colheres(sopa)de farinha de trigo
- ½ xícara de leite desnatado
- RECHEIO
- 300g de ricota passada pela peneira
- 2 colheres(sopa)de salsinha picada
- 2 colheres(sopa)de cebolinha verde picada
- 2 sardinhasemlatascommolho de tomatese amassadas
- Sala gosto
- MOLHO
- 4 tomatessempele nemsementesbatidosno liquidificador
- 2 colheres(sopa)de cebolinha verde picada
Preparação
- Para as panquecas, bata todos os ingredientes no liquificador. Deixe descansar por 20 minutos.Utilizeumafrigideirapequenanãoaderenteeuse2colheres(sopa)demassapara cada crepe.Gireafrigideirarapidamenteparaespalharbemamassa.Fritepor40segundos
- atéqueasuperfíciedapanquecaestejaseca.Vireafrigideirasobreumpanolimpoedeixeo crepe cair. Misture osingredientesdo recheio. Espalhe sobre aspanquecas. Enrole e coloque numa forma refratária. Por cima disponha o purê de tomate e leve ao forno por uns 30 minutospara aquecerbem.
- Rendimento: 12 panquecas.
