Ingredientes
- 1 xícara e ½ de farinha de trigo integral fina
- 1 colher de sopa fécula de araruta
- 1 colher de sopa de shoio
- 1 pitada de sal marinho
- 1 ovo caipira
- Óleo de girassol ou manteiga clarificada para fritura
Preparação
- Bata os ingredientes num liqüidificador, acrescentando água, até que se forme uma massa pouco espessa. Com um pouco de prática se chega ao ponto ideal.
- Unte uma frigideira com o óleo ou a manteiga e derrame pequenas porções da massa, deixando fritar dos dois lados.
- Isso pode ser muito divertido, se você conseguir fazê-la virar no ar, com um golpe na frigideira, como já deve ter visto naqueles pastelões antigos.
- Depois de prontas as panquecas, você pode recheá-las da forma como desejar, podendo ser doce ou salgada.
