Ingredientes
- 500 g de vagem 2 xícaras (chá) de leite desnatado 3 ovos 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 tablete de caldo de carne Jardineira 1 xícara (chá) de batata cozida em cubinhos 1 xícara (chá) de cenoura cozida em cubinhos ½ lata de ervilha 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã 1 colher (sopa) de óleo de canola 2 xícaras (chá) de maionese light
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 50 MINUTOS RENDIMENTO: 6 PORÇÕES CALORIAS POR PORÇÃO: 716,00 CARBOIDRATOS: 79,50 PROTEÍNAS: 17,60 LIPÍDIOS: 36,40 GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: BAIXO Cozinhe a vagem inteira em água e sal; reserve. Bata os outros ingredientes no liquidificador por 4 minutos. Unte uma frigideira com margarina e coloque cerca de 2 colheres (sopa) da massa; frite dos dois lados. Repita a operação até a massa acabar. Recheie cada panqueca com 4 vagens e enrole-as. Tempere os legumes com o vinagre e o óleo; se necessário, junte sal. Numa travessa, coloque as panquecas no centro e ao redor acomode a jardineira de legumes. Decore as panquecas com a maionese e coloque a maionese que sobrar numa molheira.
