Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 2 folhas de gelatina
- 1 vagem de baunilha
- 5 dl de natas
- 50 g de açúcar
- para o caramelo:
- 100 g de açúcar
- 1,2 dl de água
- sumo de limão (facultativo)
Preparação
- Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria . Deite as natas num tachinho, abra a vagem de baunilha e rape as sementes com a ponta de uma faca para dentro das natas. Adicione igualmente a vagem de baunilha e o açúcar, leve a lume brando, tape e deixe ferver suavemente durante 15 minutos. Apague o lume, retire a vagem de baunilha e junte as folhas de gelatina escorridas, mexendo até estarem completamente derretidas. Passe uma forma rectangular ou forminhas redondas individuais, por água fria e deite aí o preparado. Leve ao frigorifico durante 4 a 6 horas até solidificar.
- Para o caramelo, leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver sobre lume brando até ficar com uma cor dourada. Retire do lume e junte algumas gotas de sumo de limão.
- Na altura de servir, mergulhe rapidamente as formas em água quente e desenforme para o prato de serviço. Regue com o caramelo preparado.
