Ingredientes
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- 1 kg de panceta de leitão numa única peça, limpa e com o couro
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- 1 copo americano de vinho branco seco
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- 1 cebola média descascada e cortada em fatias
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- 4 dentes de alho descascados e triturados
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- 1 colher de café de sal
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- Suco de 2 limões
Preparação
- Coloque a panceta numa vasilha de plástico, louça ou refractária, cubra com o vinho branco e deixe marinando até o dia seguinte na geladeira.
- Duas horas antes de assar, acrescente a cebola em fatias, os dentes de alho triturados e o suco dos limões, salpique com o sal dos dois lados da peça e devolva à geladeira.
- Na hora de assar coloque na grelha da churrasqueira com o lado do couro virado para baixo sobre o braseiro já bem formado, a uma distância de 40cm das brasas, durante 40 minutos até o couro ficar bem crocante.
