Ingredientes
- •lombo de vitela 800 g
- •queijo das ilhas 100 g
- •pão ralado 100 g
- •ovos 2
- •grelos 300 g
- •dentes de alho 2
- •batata 400 g
- •alhos franceses 2
- •cebolas médias 2
- •limão
Preparação
- Coza os grelos em água abundante com sal.
- Retire escorra depois de cozidos.
- Coza batatas com pele.
- Depois de cozidas, retire-lhes a pele e corte-as em meias luas.
- Em seguida salteie-as em azeite com um dente de alho esmagado.
- Corte o lombo de vitela em pequenos bifes.
- Bata-os com um martelo de bater carne e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
- Reserve por alguns momentos e depois passe por farinha, ovo e por fim pão ralado misturado com o queijo das ilhas ralado.
- Frite em pouco óleo, bem quente e coloque sobre papel absorvente depois de fritos.
- Sobre o prato de servir coloque os grelos e as batatas salteadas e bem tostadas e por fim os panados de vitela guarnecidos com limão.
- Acompanhe com Ruby
