Ingredientes
- - 02 kg. de massa de milho ralada - (30 espigas)
- - 01 copo americano de óleo de soja
- - 55 gr. ou 03 colheres de sopa de sal
- - ½ colher de açúcar ou 01 pitada
- - 15 gr. ou 02 colheres de sopa rasa de pimenta bode
- - lingüiça e queijo a gosto
Preparação
- - Passar a massa na peneira por duas vezes, esquentar o óleo e temperar com sal e pimenta.
- - Colocar um pouco de açúcar e enrole na palha do milho e deixe cozinhar por 40 minutos aproximadamente.
- Dica: Se a massa ficar pastosa ou dura, acrescente água ou leite.
- Modo de Preparo:
- - Aqueça a manteiga e o azeite.
- - Doure as cebolas, coloque o arroz e refogue um pouco.
- - Adicione o vinho branco e o açafrão mexendo sempre.
- - Adicione o líquido aos poucos, mexendo para desenvolver o amido arroz.
- - Cozinhe aproximadamente 30 minutos ou até que fique ao dente.
- - Coloque a manteiga cortada em cubos e, por último, o queijo ralado.
- - Misture bem até que se derretam.
- - Sirva imediatamente.
