Preparação Coze-se o grão de bico depois de demolhado, com alho, cebola, sal. Depois de cozido rala-se e junta-se 2 colheres de sopa de azeite e se gostar uns coentros picados. Pode servir quente ou fria. 3.1.09 Ver Receita

Ingredientes 0,5 kg. mandioca 1,5 lt. caldo de carne 0,5 kg camarões cozidos 0,5 kg. tomates maduros 2 dentes de alho 2 cebolas Preparação Cozinhe bem a mandioca e rale. Faça um refogado com os tomates, cebola e alho. Rale tudo junto e leve a fe... Ver Receita

Ingredientes 1 couve, roxa ou branca 200 grs de bacon 1 aipo 2 cenouras 2 batatas 1 cebola sal pimenta Preparação Deixe a couve cozer cortada em tiras grossas. Coza os restantes legumes cortados em cubos. Junte tudo e deixe ferver. Sirva com cub... Ver Receita

Ingredientes Batata em puré alhos franceses (poirreau) 100 grs. natas 30 grs. manteiga 2 l. água cubos de pão torrado Preparação Cozem-se as batatas com os alhos. Tritura-se tudo, junta-se os restantes ingredientes e deixa-se ferver. Na hora de... Ver Receita

Preparação Caldo de vaca de substância clarificado Almôndegas feitas de carne assada ou cozida, cebola picada refogada com um dente de alho, um pouco de farinha. Deixa-se arrefecer e fazem-se bolas pequenas que se passam por farinha. Quando o ca... Ver Receita

Ingredientes ½ kg. de feijão 1 couve 30 grs. de banha 1 cebola sal Preparação Deixa-se o feijão coberto de água de um dia para o outro, junta-se a cebola e coze-se, o mais rápido é usar a panela de pressão, (se usar feijão enlatado não ne... Ver Receita

Ingredientes 650 grs. de garoupa 1 cebola 1 dl de azeite 20 grs de banha 1 cl. sopa de massa de tomate 1,5 dl água +-630 grs de batatas 250 grs pão duro hortelã salsa sal Preparação Faz-se um refogado com a cebola picada, o azeite, a banha, a sa... Ver Receita

Preparação Tira-se o miolo de um pão de forma, unta-se com manteiga de vaca por dentro e por fora. As mariscos devem ser guisadas, sem a casca e com gema de ovo e molho abundante. Deita-se as mariscos no pão e tapa-se com a côdea que se cortou.... Ver Receita

Ingredientes Uma boa dose de mariscos 1 cebola 1 gole de vinagre pimenta branca pimenta preta Açafroa polpa de tomate (opcional) sal Preparação Escaldam-se as mariscos e tiram-se as cascas. Refoga-se uma cebola, depois junta-se a água em que as... Ver Receita

Preparação Fazem tal e qual para o Molho Afonso. Retiradas as mariscos usam o molho para cozer o arroz e junta-se as mariscos no fim. 3.1.09   Ver Receita

Ingredientes Uma boa dose de mariscos 2 cebolas alho pimenta branca manteiga polpa de tomate (opcional) 1 folha de louro 2,5 dl de azeite salsa picada pimenta vermelha Preparação Escolhem-se as mariscos musgosas e lavam-se. Refoga-se cebola em u... Ver Receita

Ingredientes 1 kg de chicharros alho sal e vinagre Recheio ½ kg. de pão duro 2 ovos cebola alho massa de pimenta massa de tomate salsa caldo de peixe cozido Preparação Retira-se a espinha e cabeça dos chicharros Temperam-se com sal, vinag... Ver Receita

Ingredientes 1 Garoupa alho sal cebolas salsa massa de pimenta azeite vinagre Preparação Coze-se o peixe às postas em água temperada de sal. Retira-se as peles e espinhas. Mistura-se a cebola picada, massa de pimenta. azeite, vinagre e os alhos... Ver Receita

Ingredientes 1,2 kg de carneiro 1 dl de azeite 100 gr de bacon 3 dentes de alho 2 cebolas pequenas 1 folha de louro Salsa 2 tomates maduros ou polpa de tomate 2,5 dl de vinho branco Pão 1 pauzinho de carqueja Piripiri, sal e pimenta Preparação P... Ver Receita

Ingredientes (PARA 8 PESSOAS) Para um quilo de carne precisaremos de: 1 litro de leite de coco 2 colheres de sopa de azeite 1 colherinha de sal Uma pitada de pimenta do reino 1 colher de chá de corante 2 pimentões 3 tomates 2 cebolas 1 maço de c... Ver Receita

Ingredientes 400g de camarão 100g de manteiga 2 colheres de café de farinha 3 gemas sumo de limão sal e salsa picada q.b. Preparação Coza o camarão em água temperada com sal, deixando ferver durante três a cinco minutos. Escorra e descasque. Dep... Ver Receita

Ingredientes míscaros que bastem (míscaros são uma espécie de cogumelos enormes vendem-se nos bons supermercados) 2 dentes de alho 1 tira de bacon 1 fio de azeite. Preparação Num tacho com um fio de azeite, deite os alhos picados finamente, junt... Ver Receita

Ingredientes 1kg de camarões óleo (para fritar) 4 dentes de alho 1 cerveja sal pimenta pimenta vermelha. Preparação Frite numa frigideira com óleo os alhos até alourarem. Junte-lhe os camarões e a cerveja aos poucos, deixando fritar muito lentam... Ver Receita

Ingredientes 250g de queijo fresco 150g de natas 4 ovos 200g de farinha + 1 colher 120g de manteiga sal pimenta. Preparação Retire a manteiga do refrigerador 1 hora antes para ela amolecer. Deite a farinha e a manteiga numa tigela com um ovo e s... Ver Receita

Ingredientes 8 folhas de azedas 2 dentes de alho 4 colheres de sopa de maionese sal ½ colher de chá de molho picante 45g de manteiga amolecida 1 baguete (pão francês) 1 colher de sopa de azeite 12 camarões-tigre 1 limão. Preparação Junte as azed... Ver Receita