Ingredientes Pêssegos graúdos (lavá-los bem, cortar ao meio, tirar os caroços e parte da polpa interna). 5. Cidra cristalizada picada 50 Gr. Abóbora cristalizada picada 50 Gr. Amêndoas semi-amargas sem casca (para tirar a casca, basta deixa-las... Ver Receita
Ingredientes Feijão fresco (ou feijão seco cozido) 200 Gr. (para 4 pessoas) Algum tipo de macarrão (a gosto) 150 Gr. 2 batatas. 2 cenouras. 2 alhos silvestres. 2 tomates. 1 cebola. 2 abobrinhas. Aipo. Óleo de oliva. Sal. 1 colher de "pesto". 2 c... Ver Receita
Ingredientes Pão caseiro amanhecido 200 gr. (para 4 pessoas) Tomates (não muito maduros) 6. Cebolas fatiadas 4. Manjericão (fresco) 8 folhas. Hortelã (fresco) algumas folhinhas amassadas com as mãos, afim de que exalem todo o perfume. Óleo de ol... Ver Receita
Ingredientes Espaguete 500 Gr. (para 4 pessoas) Atum em conserva (tirar o óleo e triturar) 100 Gr. Tomates pelados e cortados em pedacinhos 4. Óleo de oliva 4 colheres. Alho (amassado). Salsa (picada) 1 maço. Casca de ½ limão (ralada). Sal, Pime... Ver Receita
Ingredientes Arroz 300 Gr. (para 4 pessoas) Azeitonas pretas sem caroço 50 Gr. Vinho branco seco ½ copo. Óleo de oliva. Vinagre. Suco de 3 limões. Uma cebola picada. Um pouco de mostarda. Uma anchova salgada sem espinhos. 3 tomates maduros sem s... Ver Receita
Ingredientes Macarrão (a gosto) 350 Gr. (para 4 pessoas) Uva passa (amolecida em água por 15 min) 50 Gr. Pinhão (triturado) 50 Gr. Couve-flor (pequena em pedaços) 1. Manjericão (triturado) 4 folhas. Cebola fatiada 1. Conserva de tomate 1 colher.... Ver Receita
Ingredientes Anchovas frescas, graúdas (limpas, e sem espinhos, abertas no ventre) 800 gr Queijo fresco(doce tipo 'sardo") cortados em filetes 130 gr Anchovas em salmoura (lavadas, sem espinhos e cortadas em filetes) 5 Farinha de trigo Dois ovos... Ver Receita
Ingredientes 4 pessoas Lagarto de vitelo (um pedaço só para ser fatiado após cozido) 600 gr Óleo de oliva Farinha de trigo um pouco Alcaparras uma colher Vinho branco seco um copo Limão 1 Uma cebola cortada Uma cenoura cortada Um maço de salsa c... Ver Receita
Ingredientes Farinha de trigo 500 gr Açúcar 150 gr Banha 150 gr Levedo de cerveja 50 gr Sementes de anis 15 gr Canela em pó um pouco Manteiga Preparação Dissolva o levedo de cerveja em um recipiente com um pouco de água morna. Amasse a farinha,... Ver Receita
Ingredientes Queijo Pecorino fresquinho ralado 500 Gr. Farinha de trigo 3 colheres. Açúcar mascavo 1 colher. Açafrão em pó um pouco. Ovos batidos 3. Açúcar cristal. Sal. Manteiga. Preparação Coloque em uma terrina os ovos batidos, o queijo, a fa... Ver Receita
Ingredientes Favas secas (amaciadas em água morna para 4 pessoas por 12 horas) 400 Gr. Cardos frescos picados 300 Gr. Banha moída 100 Gr. Conserva de tomate 50 Gr. Cebolas cortadas 2. Salsa picada 1 maço. Fatias de pão "caseiro". Sal. Preparação... Ver Receita
Ingredientes 2 xícaras de lentilha ¾ xícara arroz(não cozido) 2 cebolas médias fatiadas(rodelas) ½ xícara de Óleo de Oliva Sal a gosto ¼ colher de sopa de cominho ½ colher de sopa de pimenta da jamaica Preparação Limpe e lave as lentilhas e cozi... Ver Receita
Ingredientes 1 beringela Os mesmos ingredientes do Homos Bi Tehine Preparação Enfia-se a beringela no garfo, coloca-se direto na chama até a casca ficar queimada. Descascar, amassar com o garfo para virar uma pasta, colocar a mesma mistura que v... Ver Receita
Ingredientes 1 colher de sopa de tahine já pasta(se necessário por mais) Suco de ½ limão 4 dentes de alho espremidos ½ quilo de grão de bico Preparação Cozinhar o grão de bico com pouco sal e água, melhor na panela de pressão(até apitar).Passar... Ver Receita
Preparação repolho: Coloque uma cabeça grande de repolho em uma panela funda de água fervente para a qual foi adicionado sal. Remova as folhas que ficarem suaves. Esfrie e escoe as folhas e remova qualquer caroço restante. Corte as folhas para o... Ver Receita
Ingredientes 2 Filés de pescada branca ou 4 filés de arenque, 2 cebolas grandes (fatiadas), 1 xícara de chá de vinagre branco ¼ xícara de chá de água ½ xícara de chá de vinho branco seco 1 colher de sopa de especiarias, (orégano, p... Ver Receita
Ingredientes 1 cebola grande, cortada, 3 colheres de sopa de óleo vegetal, 1 xícara de chá de cogumelos secos ou frescos, 2 xícaras de chá de beterrabas, fatiadas em tiras, 1 xícara de chá de cenouras picadas, 1 batata grande picada, 1 colher de... Ver Receita
Ingredientes 2 xícaras de chá de trigo 3 a 4 xícaras de chá de água 1 xícara de chá de semente de papoula ⅓ de xícara de chá de mel ⅔ de xicara de chá de açúcar ½ xícara de chá de água quente ½ xícara de chá de nozes pi... Ver Receita
Ingredientes Batatas, nata ou creme de leite, endro fresco, cebolinha verde, sal . Preparação Ferva parcialmente as batatas e escorra o líquido. Corte as batatas em pedaços grossos e grandes, e recoloque na panela.. Coloque a nata do leite, em c... Ver Receita
Ingredientes ½ a ¾ de xícara de chá de cebola, cortadas e douradas em azeite, 1 xícara de chá de toucinho defumado, cortado em cubinhos, 4 xícaras de chá de arroz pré-cozido, 1 colher de chá de sal, 1 cabeça grande de repolho, 1... Ver Receita
