Rondelli de Bacalhau
Ingredientes para 4 pessoas: - 300g de bacalhau (seco desfiado) - 3 folhas de massa de lasanha semi-pronta - 1 molho de brócolis cozido e picado - 1 dente de alho - 1 colher de azeite - 200g de ricota sem sal - 50g de parmesão ralado - 3 folhas... Ver Receita
Gnocchi de Bacalhau
Ingredientes - 200g de bacalhau (seco desfiado) - 200g de farinha de trigo peneirada - 200g de batata com casca (cozida na véspera) - 4 ovos - 100g de queijo parmesão ralado - 100g de manteiga derretida - sal - noz-moscada - 60g de pão ralado -... Ver Receita
Ingredientes para 2 pessoas: - 150 g de bacalhau (seco desfiado) - 1 folha de massa de lasanha cozida de 12cm x 15cm - 50g de manteiga - 2 colheres de alho-porro em juliana - 2 colheres de pleurottes em juliana - 50g de parmesão ralado - 50ml... Ver Receita
Panqueca de Bacalhau
Ingredientes da massa: --1½ copo de leite --4 colheres de sopa de farinha de trigo --2 ovos -- 1 colher de chá de sal --1 pitada fermento em pó --1 colher de salsa picada --1 colher de papoula (semente) Ingredientes do recheio e molho: --... Ver Receita
Posta Bacalhau Cozida em Couve Roxa
Ingredientes para 2 pessoas: - 1 posta de Bacalhau (250g) - 2 colheres de (sopa) de pão integral picado - 2 cálices de vinho tinto - 2 colheres (sopa) de nozes picadas - 200g de manteiga - noz-moscada - 1 echalotte fatiada - sal - 2 folhas grand... Ver Receita
Bacalhau Desfiado
Ingredientes para 4 pessoas: - 600g de bacalhau em escamas - 12 azeitonas chilenas sem caroço - 50ml de azeite - 6 peças de queijo Flores de Leite cortado em fatias finas - orégano seco - 2 colheres de salsa picada - 30g de manteiga derretida Pr... Ver Receita
Ratatouille e Bacalhau Desfiado
Ingredientes para 6 pessoas: RATATOUILLE: - 1 berinjela - 250g de abobrinha - 100ml de azeite - 1 cebola grande - 3 pimentos pequenos (1 verde - 1 vermelho - 1 amarelo) - 3 tomates médios - 1 colher de extrato de tomate - 3 dentes de alho - 1 co... Ver Receita
Ingredientes para 1 pessoas: - 1 posta de lombo de Bacalhau (250g) - azeite de ervas - 1 tomate ralado - 1 cebola média ralada - 50g de champignon gigante paris - 2 dentes de alho socados - 1 cálice de vinho branco - 1 talo de aipo fatiado - 1 r... Ver Receita
Salada de Bacalhau
Ingredientes p/ 5 pessoas - 400g de Bacalhau (seco e desfiado) - 1 alface frisada - 1 alface radiccio - 3 endívias - 1 molho rabanete (pequeno) - 1 alface americana - 1 maçã vermelha sem casca em juliana - 1 pimentão vermelho sem pele em juliana... Ver Receita
Bacalhau Oriental
Ingredientes - 200g de Bacalhau (seco) - 2 colheres de saque mirim - 1 chávena de água - 8 pés de shitake bem lavados - sal a gosto - ½ cenoura em motivo chinês - 1 talo de aipo em juliana - 2 cogumelos shitake em triângulos - ½ ta... Ver Receita
Lombo de Bacalhau Cozido com Legumes
Ingredientes para 4 pessoas: - 250g de lombo de Bacalhau dessalgado - 3 cebolas médias - 1 pitada de noz-moscada - 3 batatas pequenas - 100g de cogumelo gigante paris - 1 cenoura média - 1 bouquet garni - 2 batatas baroas - 5 grãos de pimenta... Ver Receita
Ingredientes para 4 pessoas: - 200g de bacalhau (seco desfiado) - 1 berinjela pequena picada em quadradinhos - 1 abobrinha verde pequena picada em quadradinhos - 1 cebola média picada em cubos - 3 dentes de alho finamente fatiados - 6 aspargos v... Ver Receita
Bacalhau Desfiado com Ovos de Codorna
Ingredientes para 10 pessoas: - 500g de Bacalhau (seco) - 1½ batata calabresa cozida e descascada - 30 ovos de codorna cozidos e descascados - 2 cebolas grandes em tiras - 10 dentes de alho fatiados - 100ml de azeite - 1 molho de cebolinh... Ver Receita
Bacalhau Gratinado com Aipo e Requeijão
Ingredientes para 4 pessoas: - 500g de Bacalhau dessalgado e desfiado - 1 cenoura média em cubos cozida na água de cozimento do bacalhau - ½ chávena de queijo parmesão ralado - 2 dentes de alho socado - ½ cebola picada - 1 talo de... Ver Receita
Bacalhau com grão e espinafre
Ingredientes para 4 pessoas: - 1 (ou mais) postas de bacalhau bem demolhado, feito em lascas grossas - grão de bico já cozido (ou de lata) quantidade a gosto - 1 kg de espinafres bem lavado - 1 cebola picada muito fina - azeite - alho picado q.b... Ver Receita
Bacalhau com Espinafres
Ingredientes para 6 pessoas: - 4 postas medias de bacalhau; - 1 molho grande de espinafres; - 1,5 Kg. de batatas medias; - Queijo ralado; - 1 l de leite (molho branco) - 1 cebola; - 1 cabeça de alho; - 1 folha de louro; - Piri-piri; - Azeite.... Ver Receita
Moqueca de Bacalhau a Moda da Bahia
Ingredientes para 4 pessoas: - 1 kg de bacalhau salgado - 1 copo de 200 ml de leite de coco - 1 chávena de azeite de dendê - 3 tomates grandes - 2 pimentos verdes grandes - 2 cebolas grandes - 3colheres de azeite de oliva - 2 limões - azeitonas... Ver Receita
Bacalhau no Forno à Tavares
Ingredientes para 1 pessoa: - 2 Colheres de sopa de maionese - 1 posta de bacalhau - 1 cebola grande, cortada em meias-luas - 1 dente de alho - 1 folha de louro - 1 decilitro de azeite - 6 batatinhas e 6 cebolinhas assadas Preparação Refogue a c... Ver Receita
Bacalhau à la Ménagère
Ingredientes para 2 pessoas: - 2 Postas de bacalhau - 10 batatas médias com casca - 3 cebolas com casca - 1 colher de farinha - leite q.b. - 3 dentes de alho Preparação Põe-se a cozer batatas e cebolas com a casca, por cima postas de bacalhau,... Ver Receita
Bacalhau Simplório
Ingredientes para 4 pessoas: - 4 postas pequenas de bacalhau - 5 a 6 batatas medias - 1 cebola grande - 1 (ou mais) dente de alho - azeite (bem regadinho) - Salsa e/ou coentro picados - Sal e colorau q.b. Preparação Num tabuleiro de ir ao forno,... Ver Receita