Ingredientes 200g de Bacalhau da Noruega (seco desfiado) 1 berinjela pequena picada em quadradinhos 1 abobrinha verde pequena picada em quadradinhos 1 cebola média picada em cubos 3 dentes de alho finamente fatiados 6 aspargos verdes cozidos no... Ver Receita

Ingredientes bacalhau: 5 batatas grandes manteiga leite sal meio quilo de bacalhau dessalgado e desfiado 2 pimentões em rodelas cebola em rodelas azeitonas pretas azeite de oliva 1 lata de creme de leite queijo parmesão ralado Preparação Com os... Ver Receita

Ingredientes bacalhau: 600 gramas de bacalhau 0,5 dl de azeite 30 gramas de margarina 1 dente de alho 1 cebola grande 150 gramas de chouriço de carne 750 gramas de batatas 6 ovos, sal e pimenta q.b. (quanto basta) salsa e azeitonas Preparação pr... Ver Receita

Ingredientes Para 6 pessoas bacalhau: 6 lombos de bacalhau fresco 2 dentes de alho 10 gr. de farinha ½ copo de vinho branco ½ copo de caldo de peixe (feito com espinhas e cabeça) ¼ kg de ervilhas 600 gr de amêijoas 2 ovos co... Ver Receita

Ingredientes Para 4 a 5 Pessoas ½kg de bacalhau; 250g de batatas cozidas; 2 xícaras de leite; 2 colheres (sopa) de azeite; 4 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de rosca; 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;... Ver Receita

Preparação Dessalgar o bacalhau e cozê-lo, segundo a regra; escorrê-lo e tirar-lhe a pele e as espinhas. Dividir o bacalhau em filetes, dispô-los num prato e cobri-los com molho Bechamel bem espesso; deixar esfriar. Em seguida, enrolar cada file... Ver Receita

Preparação Depois do bacalhau escamado e lavado, deita-se em água fria e coze-se. Em seguida, limpa-se das peles, das espinhas e desfia-se com um garfo. Põe-se ao lume uma caçarola com uma boa colher de manteiga de vaca e igual porção de farinha... Ver Receita

Preparação Deita-se, numa caçarola de ir ao fogo, um pouco de azeite com alhos e sal, e refoga-se. Assim que os alhos estão estalados, acrescenta-se com um pouco de água, e junta-se-lhe o bacalhau cozido, às lascas, para refogar. Deitam-se numa... Ver Receita

Preparação Dividir bacalhau cozido em lascas, e barrar com manteiga. Fazer um picado de presunto, camarões, pescada cozida, pimenta, conserva e azeitonas; colocar entre as lascas; cozer em volta um fio. Servir só ou com salada de alface. 3.1.09... Ver Receita

Preparação Cozer o bacalhau segundo a regra, tirar a pele e as espinhas, dividir em lascas; misturar com bocados de batatas cozidas, em quantidade superior à do bacalhau; temperar com manteiga, pimenta e salsa picada, passar pela máquina de pica... Ver Receita

Preparação Dessalgar um bocado de bacalhau do lado do rabo, raspá-lo do lado da pele e limpar com um pano. Polvilhar o fundo dum prato de gratém com uma camada de miolo de pão ralado, misturado com uma pitada de flores de funcho picadas; regar b... Ver Receita

Preparação Põe-se de véspera o bacalhau a dessalgar, e depois desfia-se. Em seguida faz--se um refogado com farinha de trigo desfeita em água e vinagre, tapa-se a caçarola, deixa-se cozer em lume brando até que o molho fique bastante grosso e re... Ver Receita

Preparação Toma-se bacalhau cru, depois de posto de molho, parte-se em lascas e batatas cruas em rodas. Deita-se num tacho ou numa caçarola uma camada de rodas de cebola com um ramo de salsa, dentes de alho em rodas, cravo, pimenta e outra camad... Ver Receita

Ingredientes para 4 pessoas: - 1 posta de bacalhau (lombo) - 1 cebola - azeite - batata - sal - pimenta Preparação Demolhe o bacalhau 824 horas). Tire a pele e as espinhas e esfi-o. Numa sertã,aqueça o azeite e junte o bacalhau para que coza. Ad... Ver Receita

Ingredientes Ingredientes para 6 pessoas: - 400 gr de brócolos - 6 batatas médias - 5 postas de bacalhau crescido (já demolhado 48 horas) - 2 dl de azeite - 3 dentes de alho - 1 cebola grande - 4 colheres sopa rasas de farinha - 1 colher sopa de... Ver Receita

Ingredientes para 4 pessoas: - 1 lombo de bacalhau - 800 g de batatas - 4 dl de azeite - 2 dentes de alho - sal grosso - pimenta Preparação Asse na brasa o lombo de bacalhau, depois de demolhado (24 horas). Quando assado limpe-o de peles e espin... Ver Receita

Ingredientes para 4 pessoas: - 300 gr de bacalhau - 400 gr de grão - 200 gr de pão seco - 2 cebolas - 1,5 dl de azeite - 3 dentes de alho - 1 ramo de salsa - 2 l de água (aproximadamente) - sal - pimenta Preparação Deixe demolhar o bacalhau 12 h... Ver Receita

Ingredientes para 4 pessoas: - 2 postas de bacalhau - 1 cebola - azeite - pão seco - açafrão - manteiga - salsa - sal refinado - pimenta Preparação Coza o bacalhau depois de demolhado. Tire-lhe a pele e as espinhas e faça-o em lascas fininhas. G... Ver Receita

Ingredientes para 4 pessoas: - 300 gr de bacalhau - 300 gr de manteiga - 500 gr de batatas - 3 ovos - sal - pimenta Preparação Deixe demolhar o bacalhau durante 24 horas. Em seguida coza-o conjuntamente com as batatas. Tire a pele e as espinhas... Ver Receita

Ingredientes para 4 pessoas: - 1 posta de bacalhau (lombo) - 1,5 dl de azeite - 1 cebola - 250 gr de manteiga - 2,5 dl de leite - pão ralado - salsa picada - 6 ovos Preparação Coza a posta de bacalhau, depois de bem demolhada (24 horas). Tire-lh... Ver Receita