Ingredientes 500 g de castanhas assadas no forno (faça um pequeno corte no comprimento de cada uma para assar) 1 peru de aproximadamente 3 kg 300g de linguiça 300g de lombo de porco moído 150g de manteiga ou margarina 1 copo de vinho branco seco... Ver Receita

Ingredientes 1 peru com cerca de 4 kg 200 g fígados de frango 200 g moelas de frango 1 kg de castanhas descascadas (podem ser congeladas) Vinho do Porto 2 dl vinho branco 2 dl cerveja 250 g de fatias de bacon fininhas 3 cebolas grandes margarina... Ver Receita

Ingredientes 1 perú com cerca de 4 kg 500 g. de mistura, a gosto, de charcutaria fina 300 g. de figados de aves 150 g. de cogumelos frescos 4 folhas de salva 25 g. de trufas 3 colheres de sopa de salsa picada 180 g. de manteiga sal e pimenta a g... Ver Receita

Ingredientes 1 peru pequeno; 2 limões; 3 colheres de sopa de manteiga; 50 gr de toucinho; 250 gr de carne de porco; 250 gr de fígado de vitela; 50 gr de pinhões; 100 gr de miolo de pão; 50 gr de azeitonas; 2 ovos; 1 colher de sopa de salsa picad... Ver Receita

Ingredientes (para 6 a 8 pessoas) 1 kg de peito de peru 3 dentes de alho sal e pimenta preta em grão 2 colheres de sopa de manteiga caldo de galinha 4 pêras pouco maduras 4 colheres de chá de vinho do Porto 1 pepino Preparação Tempere a carne co... Ver Receita

Ingredientes 500 gr. de bifes de perú cortado em tiras fininhas 2 alhos franceses médio cortados em rodelas fininhas 2 pacotes de natas sal e pimenta a gosto Preparação Numa frigideira grande, deitar um fio de azeite e saltear o alho francês, qu... Ver Receita

Ingredientes 1 peru inteiro de aproximadamente 4 kg 200 gr de manteiga à temperatura ambiente 2½ chávena de chá de sumo de maçã Sal e pimenta q.b. Papel de alumínio Maçãs: 16 maçãs ácidas pequenas 40 gr de manteiga ½ chávena de chá... Ver Receita

Ingredientes 750 gr de peitos de perú 2 iogurtes naturais 3 dentes de alho 1 dl de azeite sal e pimenta moída na altura coentros q.b. 3 cebolinhas 1 colher de sopa de margarina 60 gr de amêndoas picadas pimentão Preparação Corte os peitos em tir... Ver Receita

Ingredientes (para 6 a 8 pessoas) 1,250 kg de pedaços de peru sal sumo de limão 1 chávena de côco ralado 1 pedaço de gengibre ralado 1 colher de chá de pimenta mal moída 3 dentes de alho esmagados uma pitada de cravinho moído 1 colher de sopa de... Ver Receita

Ingredientes (para 8 pessoas) 1,250 kg de perna de peru sal e pimenta preta em grão 1 limão uma pitada de paprica 2 colheres de sopa de azeite 2 cebolas médias 2 colheres de sopa de margarina 1,5 dl de cerveja preta 1 ramo de coentros Preparação... Ver Receita

Ingredientes 2 chávenas almoçadeiras de bifes de peru em tirinhas (já cozinhado) 1 cebola grande 1 dl e ½ de azeite 1 colheres de sopa de margarina 3 chávenas almoçadeiras de batata palha 5 ovos sal e pimenta azeitonas Preparação Descasqu... Ver Receita

Ingredientes (Para 4 pessoas) 2 pernas de perú 2 embalagens de cenouras "baby" Batatas em cubos pré-fritas 600 g castanhas descascadas ultracongeladas 2 cabeça de alho 2 dl vinho branco 2 dl azeite 2 colheres (sopa) de colorau Sal q.b. Preparaçã... Ver Receita

Ingredientes 1 perna de peru para assar com tempero a gosto 100 ml de vinho branco sumo de laranja rodelas de laranja Preparação Depois de assada a perna do peru utilizando os temperos habituais de sua escolha, dilua os sucos que restaram com um... Ver Receita

Ingredientes 1 peito de peru com 1,250 kg 150 gr de presunto cortado grosseiramente 2 colheres (sopa) de margarina 1 cálice de vinho de porto 2 dentes de alho 1 cubo de caldo de galinha 1 colher (chá) de colorau Pimenta q.b. 1 ramo de salsa 3 ce... Ver Receita

Ingredientes (para 4 pessoas) 600 g de peito de peru com pele sal e pimenta limão óleo e margarina para fritar pão ralado manteiga 1 colher de chá de mostarda 1 colher de sopa de ervas aromáticas picadas 2 colheres de sopa de cebola picada 2 den... Ver Receita

Ingredientes 1,200 kg de peito de perú 1 colher (sopa) de banha 50 g de margarina 1 cálice de brandy 1 dl de natas 2 iogurtes naturais 100 g de polpa de queijo da Serra 50 g de pinhões 2,5 dl de caldo de galinha sal e pimenta q.b. Preparação Tem... Ver Receita

Ingredientes 2 ovos 500 g. de peito de peru ½ l. de caldo de galinha 3 embalagens de 25 g. de ervas aromáticas (diversas) 2 colheres de chá de mostarda semi-picante 200 g. de natas sem açucar sal, pimenta, 1 pitada de açucar, molho Worces... Ver Receita

Ingredientes 4 medalhões de peito de peru 1 colher de sopa de mostarda cremosa em grãos 2 colheres de sopa de óleo Sal a gosto Puré de pêssego: 5 pêssegos sem caroços picados 2 colheres de sopa de vinho branco 1 colher de chá de sementes de card... Ver Receita

Ingredientes 3 cenouras raladas ½ lombardo cortado em tiras muitos finas 200 g. de rebentos de soja azeite 3 dentes de alho 2 cebola óleo de soja 300 g. de peito de perú 1 embalagem de massa chinesa sal e pimenta q.b. Preparação Numa frig... Ver Receita